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我知道其實很多店家都忽略這個步驟,我曾經打工過的幾個店家也是從來不動磨豆機的.雖然有部分是因為不在乎,一部分則是因為不知道清潔的必要性,也不得其門而入.有一次學校社團的學弟妹來拜訪的時候,我剛好在清磨豆機.我很驚訝他們居然告訴我不知道磨豆機要怎麼清潔,馬上一邊碎碎念一邊交代了清磨豆機的細節,但是讓我這個身為前教學的老頭蒙上些許失落感.
今天中午運氣很好喝到兩支空運的肯亞,都是上上之選,一支花香氣迷人,一支後段明亮,心情很HIGH就拿相機幫我們家的小飛鷹300AU拍了一段寫真,(小飛鷹跟小飛馬磨刀的材質有些許差異,不過構造大同小異),分享給想嘗試但是還沒嘗試,想知道但是還不知道的人.
>>>點小圖看大圖<<<
側面照,原廠送的集粉盒不是很好用,隨便拿個跟出粉口差不多高的紙杯接就行了,髒了就丟.
正面照,雖然如此,還是免不了灑一些咖啡粉出來,墊一張餐巾紙剛剛好.
背面照,要拆之前要把電源拔掉,不然要是出什麼意外,我怎麼跟你爸媽交代@@
工具的話,請準備一字跟十字螺絲起子各一支,吸塵器(大推薦),廚房用餐巾紙一捲,烤肉刷一支(先用熱水泡一下晾乾),一點點的食用級潤滑油(千萬不要用"食用油"啊!這東西我也不知道哪裡買,我們是跟貿易商拿的,也許有好心人士願意提供購買地點)然後就可以動手了!
先卸下兩邊的螺絲.
就會像這個樣子.
把中間的磨臼拉出來,左邊那位是軸心的卡榫,
內部,彈簧還在軸心上,軸心上有卡榫的凹槽,這個凹槽非常之鋒利,我目睹過不少次血光之災.清潔的時候要注意,軸心是有上油的,雖然是食用級的潤滑油,但是處理的時候請盡量分開,不要沾到磨豆機的內部比較好.
咖啡細粉會佔領磨刀盤上的細縫,時間一久就堆積了許多酸敗的咖啡癌,先刀片清除螺絲上的咖啡癌.
轉轉轉.
磨臼的磨盤慘到相機都對不到焦,這個實在是...(轉轉轉)
兩個慘,磨刀盤如果嫌麻煩其實不用拆下來也可以順利清潔,我不會強迫你,我怨念比較大XD
煥然一新!
左上的磨臼內也是有上油的,要跟外面分開處理,卡榫清潔之後給他一點點油,彈簧擦乾淨就好,磨盤很利很難清,這時候就要用烤肉刷刷刷,很好用,但是小心不要割傷了@@
鎖回磨盤,彈簧跟卡榫
磨臼歸位(磨刀盤別忘記鎖回去)
刻度盤的中心跟軸心接觸的地方也抹一點點油吧,一點點就好.刻度盤裝回去的時候不要上下顛倒了
閃亮亮!
番外篇
刻度盤內部構造,校準:往號數小的方向轉到稍微發出尖銳的摩擦聲的"前一個刻度"定為"0.5".
小飛鷹/小飛馬的馬達其實是很勇的,用個5~10年都沒問題,比較常發生的是保險絲燒掉,例如卡到石頭,豆子太硬的時候也會,磨豆機底部有備用的保險絲,轉開有"FUSE"的黑鈕就可以更換.
今天中午運氣很好喝到兩支空運的肯亞,都是上上之選,一支花香氣迷人,一支後段明亮,心情很HIGH就拿相機幫我們家的小飛鷹300AU拍了一段寫真,(小飛鷹跟小飛馬磨刀的材質有些許差異,不過構造大同小異),分享給想嘗試但是還沒嘗試,想知道但是還不知道的人.
>>>點小圖看大圖<<<
側面照,原廠送的集粉盒不是很好用,隨便拿個跟出粉口差不多高的紙杯接就行了,髒了就丟.正面照,雖然如此,還是免不了灑一些咖啡粉出來,墊一張餐巾紙剛剛好.背面照,要拆之前要把電源拔掉,不然要是出什麼意外,我怎麼跟你爸媽交代@@工具的話,請準備一字跟十字螺絲起子各一支,吸塵器(大推薦),廚房用餐巾紙一捲,烤肉刷一支(先用熱水泡一下晾乾),一點點的食用級潤滑油(千萬不要用"食用油"啊!這東西我也不知道哪裡買,我們是跟貿易商拿的,也許有好心人士願意提供購買地點)然後就可以動手了!
先卸下兩邊的螺絲.就會像這個樣子.把中間的磨臼拉出來,左邊那位是軸心的卡榫,內部,彈簧還在軸心上,軸心上有卡榫的凹槽,這個凹槽非常之鋒利,我目睹過不少次血光之災.清潔的時候要注意,軸心是有上油的,雖然是食用級的潤滑油,但是處理的時候請盡量分開,不要沾到磨豆機的內部比較好.咖啡細粉會佔領磨刀盤上的細縫,時間一久就堆積了許多酸敗的咖啡癌,先刀片清除螺絲上的咖啡癌.轉轉轉.磨臼的磨盤慘到相機都對不到焦,這個實在是...(轉轉轉)兩個慘,磨刀盤如果嫌麻煩其實不用拆下來也可以順利清潔,我不會強迫你,我怨念比較大XD煥然一新!左上的磨臼內也是有上油的,要跟外面分開處理,卡榫清潔之後給他一點點油,彈簧擦乾淨就好,磨盤很利很難清,這時候就要用烤肉刷刷刷,很好用,但是小心不要割傷了@@
鎖回磨盤,彈簧跟卡榫磨臼歸位(磨刀盤別忘記鎖回去)刻度盤的中心跟軸心接觸的地方也抹一點點油吧,一點點就好.刻度盤裝回去的時候不要上下顛倒了閃亮亮!
番外篇
刻度盤內部構造,校準:往號數小的方向轉到稍微發出尖銳的摩擦聲的"前一個刻度"定為"0.5".小飛鷹/小飛馬的馬達其實是很勇的,用個5~10年都沒問題,比較常發生的是保險絲燒掉,例如卡到石頭,豆子太硬的時候也會,磨豆機底部有備用的保險絲,轉開有"FUSE"的黑鈕就可以更換.>>>為了磨豆機好,馬達區請不要擅入,謝謝合作<<<
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